فراپلن نه‌تنها سال‌ها تجربه مشاوره در زمینه طرح‌های توجیهی و سرمایه‌گذاری صنعتی دارد، بلکه با شبکه‌ای از تأمین‌کنندگان و طراحان داخلی و خارجی، توانایی تأمین کامل‌ترین تجهیزات خط تولید ماءالشعیر را دارد. چه در مرحله انتخاب دستگاه و چه در نصب، آموزش و راه‌اندازی، ما همراه واقعی کسب‌وکار شما هستیم.
تجهیزات و دستگاه‌های کارخانه تولید ماءالشعیر | معرفی کامل به همراه مشخصات فنی
برای راه‌اندازی یک خط تولید حرفه‌ای و اقتصادی ماءالشعیر، نیاز به تجهیزاتی دقیق، به‌روز و متناسب با ظرفیت و هدف‌گذاری کارخانه وجود دارد. در ادامه، با معرفی کامل دستگاه‌ها، کارکردشان و مشخصات فنی هر یک همراه هستیم.
-
دستگاه خیس کردن و مالت‌سازی
فرآیند تولید ماءالشعیر از خیساندن جو و آغاز مالت‌سازی شروع می‌شود. در این مرحله، دانه‌های جو درون مخازن بزرگ خیسانده شده و سپس در شرایط کنترل‌شده جوانه می‌زنند تا فرآیند آنزیمی فعال شود.
مشخصات فنی:
- برق مصرفی: سه فاز – 380 ولت
- ظرفیت تولید: 2 تا 10 تن در هر دوره بسته به مدل
- جنس بدنه: استیل ضدزنگ غذایی (304 یا 316)
- قابلیت کنترل دمای آب و هوادهی خودکار
نقش فراپلن: فراپلن با شناسایی دقیق شرایط اقلیمی و ظرفیت تولید کارخانه شما، بهترین نوع دستگاه مالت‌سازی را از برندهای داخلی یا وارداتی معتبر تأمین و نصب می‌کند.
-
دستگاه خشک‌کن مالت
پس از جوانه‌زنی، مالت باید خشک شود تا رشد آن متوقف گردد و آماده ورود به مرحله استخراج شود.
مشخصات فنی:
- نوع خشک‌کن: دوار یا کابینتی
- برق مصرفی: سه فاز
- ظرفیت: 500 کیلو تا 5 تن در روز
- سیستم کنترل رطوبت و دمای هوشمند
نقش فراپلن: با در نظر گرفتن فضای شما و سطح تکنولوژی مورد انتظار، فراپلن بهترین خشک‌کن با راندمان بالا و مصرف انرژی پایین را پیشنهاد و فراهم می‌سازد.
-
آسیاب مالت
برای استخراج قندهای قابل تخمیر، مالت باید به‌طور یکنواخت آسیاب شود.
مشخصات فنی:
- نوع: غلطکی دو یا چهار مرحله‌ای
- ظرفیت: 300 تا 3000 کیلوگرم بر ساعت
- برق مصرفی: 5 تا 15 کیلووات
- قابلیت تنظیم درشت و ریز بودن آسیاب
نقش فراپلن: با تحلیل فرمولاسیون ماءالشعیر شما، فراپلن بهترین نوع آسیاب با درصد شکست یکنواخت و کنترل دقیق خروجی را ارائه می‌دهد.
-
مخزن عصاره‌گیریپ
آسیاب وارد مخزن عصاره‌گیری می‌شود تا آنزیم‌ها در دمای کنترل‌شده، قندها را از نشاسته آزاد کنند.
مشخصات فنی:
- حجم: 1000 تا 10,000 لیتر
- جنس بدنه: استیل ضدزنگ با روکش حرارتی
- سیستم گرمایش: بخار یا الکتریکی
- کنترل دمای خودکار با PLC
نقش فراپلن: در انتخاب مخزن عصاره‌گیری، فراپلن بهینه‌ترین سیستم را از نظر حجم، جنس بدنه و نحوه گرمادهی برای شما طراحی و تأمین می‌نماید.
-
مخزن فیلتر
برای جدا کردن مایع از تفاله، مایع شیرین وارد این مخزن می‌شود.
مشخصات فنی:
- جنس: استیل 316L
- ظرفیت: 1000 تا 10,000 لیتر
- سیستم فیلترگذاری چندلایه با قابلیت CIP
- طراحی خاص برای جریان یکنواخت و کامل
نقش فراپلن: با تکیه بر تجربه در اجرای خطوط تولید، فراپلن مخازن فیلتر با کمترین افت عصاره و بیشترین بهره‌وری را تهیه می‌کند.
-
دیگ جوش
در این مرحله شربت را می‌جوشانند تا میکروب‌زدایی شود و طعم‌دهنده‌هایی مثل رازک اضافه شود.
مشخصات فنی:
- ظرفیت: از 500 تا 10,000 لیتر
- جنس: استیل با پوشش حرارتی سه‌لایه
- سیستم گرمایشی: بخار/الکتریک
- قابلیت افزودن مواد در دمای بالا
نقش فراپلن: ما به شما دیگ‌های جوشی پیشنهاد می‌کنیم که هم سرعت فرآیند را بالا ببرند و هم کنترل طعم را دقیق انجام دهند.
-
مبدل حرارتی
برای کاهش سریع دمای عصاره و رساندن آن به دمای تخمیر استفاده می‌شود.
مشخصات فنی:
- نوع: صفحه‌ای یا لوله‌ای
- برق مصرفی: بسیار پایین
- ظرفیت خنک‌سازی: متناسب با حجم عصاره
- کنترل خودکار دمای خروجی
نقش فراپلن: فراپلن با توجه به حجم و نرخ تولید شما، مبدل‌هایی با بالاترین راندمان سرمایش و صرفه‌جویی در انرژی انتخاب می‌کند.
-
مخازن تخمیر
عصاره شیرین پس از سرد شدن، وارد این مخازن شده و توسط مخمر تخمیر می‌شود.
مشخصات فنی:
- حجم: 1000 تا 20,000 لیتر
- سیستم خنک‌کننده دو جداره
- قابلیت تزریق CO2
- جنس: استیل غذایی 316L
نقش فراپلن: طراحی، ظرفیت، سیستم خنک‌کنندگی و حتی زاویه قرارگیری مخازن تخمیر توسط تیم متخصص فراپلن بهینه‌سازی می‌شود.
-
دستگاه فیلتراسیون
برای شفاف‌سازی نهایی ماءالشعیر و حذف ذرات ریز.
مشخصات فنی:
- نوع: کارتریجی، پرس یا دیاتومه
- ظرفیت: 500 تا 5000 لیتر بر ساعت
- امکان نصب فیلترهای چندمرحله‌ای
- قابلیت شست‌وشوی خودکار
نقش فراپلن: بهترین نوع فیلتر با دقت بالا و هزینه نگهداری پایین را با توجه به فرمول شما انتخاب می‌کنیم.
-
دستگاه پاستوریزه‌کن
برای افزایش ماندگاری ماءالشعیر، محصول باید پاستوریزه شود.
مشخصات فنی:
- نوع: تونلی یا لحظه‌ای
- سیستم کنترل دمایی دقیق
- ظرفیت: متناسب با خط بسته‌بندی
- جنس بدنه: استیل صنعتی
نقش فراپلن: انتخاب دقیق نوع و ابعاد دستگاه بر اساس نوع بسته‌بندی توسط مشاوران فنی فراپلن انجام می‌شود.
-
خط بسته‌بندی (پرکن و درب‌بند)
نهایتاً محصول وارد بطری یا قوطی شده و بسته‌بندی می‌شود.
مشخصات فنی:
- نوع بطری: PET، شیشه یا قوطی آلومینیومی
- ظرفیت: 1000 تا 6000 بطری در ساعت
- سیستم پرکن: ثقلی یا وکیومی
- درب‌بند اتومات
نقش فراپلن: از طراحی تا انتخاب دستگاه بسته‌بندی متناسب با بازار هدف شما را همراهی می‌کنیم.
یک مثال واقعی از ظرفیت تولید روزانه ماءالشعیر
فرض کنید در یک روز کاری، 3 تن جو به عنوان ماده اولیه وارد کارخانه می‌شود. این جو ابتدا توسط دستگاه خیس‌کن و مالت‌سازی در یک چرخه 3 روزه تبدیل به مالت می‌شود. پس از خشک شدن، مالت وارد آسیاب شده و با دقت بالا به ذرات مناسبی خرد می‌شود تا در فرآیند عصاره‌گیری بازدهی بالایی حاصل شود.
در مرحله عصاره‌گیری، مخزن مخصوص با ظرفیت 5000 لیتر ترکیب آب داغ و مالت آسیاب‌شده را می‌پذیرد. آنزیم‌های طبیعی جو در این مرحله فعال می‌شوند و طی حدود یک ساعت، عصاره‌ای شیرین و غلیظ تولید می‌شود. این عصاره بعد از فیلتر شدن، وارد دیگ جوش می‌شود، جایی که رازک افزوده شده و طعم ماءالشعیر نهایی شکل می‌گیرد.
با استفاده از مبدل حرارتی، عصاره بلافاصله سرد شده و به مخازن تخمیر منتقل می‌شود. در دمای حدود 12 تا 15 درجه سانتی‌گراد، طی 7 روز تخمیر به پایان می‌رسد. در پایان، ماءالشعیر تولیدی با عبور از فیلترهای چندمرحله‌ای، شفاف و آماده بسته‌بندی می‌شود. با توجه به ظرفیت این خط تولید، روزانه بین 3500 تا 4500 لیتر ماءالشعیر نهایی قابل برداشت است که به بطری‌های 1 لیتری یا 330 سی‌سی در بسته‌بندی‌های اتوماتیک پر می‌شود.
📞 با ما تماس بگیرید تا یک مشاوره تخصصی رایگان درمورد تجهیزات خط تولید ماءالشعیر در اختیار شما قرار گیرد!
تمامی حقوق مادی و معنوی برای سایت فراپلن محفوظ است.