طرح توجیهی راه اندازی کارگاه شیرینی پزی و قنادی

طرح توجیهی راه اندازی کارگاه شیرینی پزی و قنادی با هدف بررسی میزان سرمایه اولیه مورد نیاز و همچنین برآورد سودآوری نهایی و مدت زمان بازگشت سرمایه اولیه، توسط تیمی از بهترین متخصصین مطالعات بازار، نگارش و تدوین گردیده است. در این طرح توجیهی به بررسی پیش نیازهای طرح و همچنین امکان سنجی پیاده سازی طرح نیز پرداخته شده است.

کسب و کار شیرینی پزی و قنادی را می توان یکی از مشاغل پرسود و دارای تقاضای بالا در جامعه عنوان کرد. ایرانیان، علاقه زیادی به شیرینی جات دارند و در مراسمات مختلف خود از جمله جشن های تولد و عروسی، اعیاد و … از انواع مختلفی از شیرینی ها استفاده می کنند. این موارد نشان از تقاضای بالای این محصولات در جامعه دارند. در این راستا، کارآفرینانی که علاقه مند به شروع این کسب و کار هستند، می بایست برای رسمیت بخشیدن به کسب و کار خود، مجوزهای ضروری را دریافت نمایند. همچنین لازم به ذکر است که یک کارگاه شیرینی پزی مجهز که توان تولید انواع شیرینی جات با کیفیت را داشته باشد، باید ابزارها و ماشین آلات گوناگونی را خریداری نماید. هزینه های بالای راه اندازی یک قنادی مجهز، کارآفرینان را ترغیب به گرفتن وام ها و تسهیلات بانکی می کند. در این راستا، ارائه بیزینس پلن دقیق به موسسات مالی می تواند فرآیند اخذ اینگونه وام ها را نیز سرعت بخشد.

هر کاری نیازمند داشتن دانش و تجربه مختص به آن است و شکی در این موضوع نیست. از کسب و کارهای صنعتی، خدماتی و کشاورزی گرفته تا کسب و کارهای خانگی. کسب تدریجی تجربه در هر کاری، چشم اندازهایی را در اختیار کارآفرین قرار می دهد که تا قبل از این با آنها آشنا نبود و شاید اصلا به فکر رخداد همچین وقایعی نیز نبوده است. اما عمر انسان محدود است و فرصت تجربه کردن همه کارها را ندارد. اینجاست که بحث مشورت با افراد باتجربه تر پیش می آید.

بیزینس پلن راه اندازی کارگاه شیرینی پزی و قنادی توسط تیمی از کارشناسان مجرب این حوزه نگارش شده و تمامی پیش نیازهای مربوط به راه اندازی این طرح نیز در آن، مورد اشاره قرار گرفته است. این طرح توجیهی، تجربه سرمایه گذاران قبلی را یکجا جمع کرده و در اختیار شما قرار داده است. ارائه آمارهای دقیق در این طرح توجیهی که به واسطه محاسبات نرم افزاری تهیه گردیده اند، مانع از آزمون و خطا برای کارآفرینان خواهد شد. با داشتن این طرح و مطالعه آن می توانیم به اصطلاح بگوییم که شما ابتدا تجربه کسب می کنید و سپس کسب و کار خود را آغاز می نمایید.

در ادامه، جدول مربوط به خلاصه طرح و شاخص های تحلیلی آن قرار داده شده است:

شیرینی پزی و قنادی را می توان یک کسب و کار جذاب و البته با سودآوری بالا عنوان کرد. داشتن یک استراتژی قوی و طی کردن مسیر با داشتن یک برنامه ریزی دقیق می تواند شما را به سودآوری شیرینی برساند. بیزینس پلن راه اندازی کارگاه قنادی می تواند نقشه راه را برای علاقه مندان به این حوزه نشان دهد. این طرح توجیهی می تواند چشم انداز این کسب و کار را در اختیار سرمایه گذاران قرار دهند تا بتوانند تصمیمات سرمایه گذاری اصولی و دقیقی را برای کسب و کار خود اتخاذ نمایند. طرح توجیهی، بازار را با دید اعداد و محاسبات در اختیار سرمایه گذار قرار می دهد، البته اگر بخواهیم به صورت خلاصه نیز این اعداد و ارقام را به شما بگوییم، باید عنوان کنیم که با یک بازار پرطرفدار و پرمتقاضی روبرو هستید. اگر به دنبال سودآوری بیشتر هستید، بهتر است تا فروشگاه را نیز در کنار کارگاه داشته باشید، تا محصولات تولیدی را مستقیما در اختیار مشتریان قرار دهید. این موضوع باعث حذف واسطه ها و نهایتا سودآوری بیشتر برای تولیدکننده خواهد شد.

سرمایه اولیه لازم برای احداث قنادی

این کسب و کار را می توان در ظرفیت های تولیدی مختلفی شروع کرد. همانطور که امروزه در جامعه شاهد هستیم، حتی برخی نیز این کسب و کار را به عنوان یک شغل خانگی در پیش گرفته اند و محصولات خود را تولید کرده و به بازار عرضه می کنند. در نتیجه این کسب و کار را می توان با هزینه ها و سرمایه گذاری های کم نیز شروع کرد. توجیه پذیری اقتصادی این طرح را می توان از این جنبه بررسی کرد که شیرینی جات، تقاضای بالایی در بازار دارند و همچنین این کسب و کار را می توان با سرمایه اولیه کم و سودآوری بالاتری شروع کرد. تبلیغات و افزایش کیفیت نیز روش توسعه این کسب و کار می باشد.

در این طرح توجیهی، هزینه احداث یک کارگاه شیرینی پزی و قنادی محاسبه گردیده است. سرمایه اولیه به صورت دقیق، ارائه شده و به واسطه آن، میزان سودآوری نهایی نیز محاسبه گردیده است. اگر تمایل به راه اندازی این کسب و کار در کارگاه مجهزی را داشته باشید، باید عنوان کرد که اولین هزینه شما، خریداری یا اجاره کارگاه خواهد بود. در ادامه نیز هزینه های دیگری همچون هزینه خرید تجهیزات مورد نیاز، هزینه انرژی، هزینه منابع انسانی، هزینه خریداری مواد اولیه و … خواهند بود. تمامی این هزینه ها به همراه جزئیات در این طرح توجیهی، مورد اشاره قرار گرفته اند. مطالعه این طرح توجیهی می تواند جواب بیشتر ابهامات کارآفرینان در زمینه شروع این کسب و کار را در خود داشته باشد.

میزان سود قنادی

همانطور که در بخش های قبل نیز عنوان شد، شیرینی جات دارای تقاضای بالایی در جامعه ایرانی هستند. لذا سودآوری این کسب و کار نیز بالاست. البته در صورتی که فروشگاه نیز در کنار کارگاه وجود داشته باشد، حذف واسطه باعث افزایش سود خواهد شد. یکی از جذابیت های دیگر این شغل، مربوط به توسعه پذیر بودن آن می باشد. شما می توانید اقدام به تاسیس شعبات دیگر برند خود در مناطق مختلف شهر نمایید. البته بهتر است تا در کنار بحث توسعه، به موضوع کیفیت نیز اشاره کنیم. در این راستا باید گفت که در این کسب و کار نیز رقابت وجود دارد ولی متاسفانه برخی از قنادی ها، کمیت را فدای کیفیت می کنند تا سود بالاتری را کسب کنند. بهتر است بگوییم که بالا بردن کیفیت است که می تواند منجر به توسعه کسب و کار گردد. مطمئنا از خانواده و آشنایان خود شنیده اید که شیرینی های یک قنادی خاص، باکیفیت تر و لذیذتر هستند؛ بازاریابی شفاهی و دهان به دهان مشتریان است که موجب پیشرفت کسب و کار شما خواهد شد.

در کنار بحث کیفیت باید به موضوع نوآور بودن نیز اشاره کرد. قنادی هایی که به دنبال پیشرفت هستند، همواره به دنبال ارائه محصولات جدیدتر با طرح های بهتر نیز می باشند. مثلا در زمینه کیک پزی برای مراسمات تولید و عروسی؛ شاید انواع مختلفی از کیک ها را در قنادی های مختلف مشاهده کرده باشید. قنادی هایی که کیک های کاربرپسندتر و خوشمزه تری را تهیه نمایند، مطمئنا با سیل عظیمی از مشتریان نیز مواجه خواهند شد.

در ادامه نیز باید به موضوع بازاریابی و تبلیغات اشاره کرد. درست است که بازاریابی دهان به دهان مشتریان می تواند منجر به پیشرفت گردد؛ ولی تبلیغات موثر در این بازار پررقابت می تواند فرآیند پیشرفت شما را سرعت بخشد؛ در نتیجه هیچ وقت از صرف هزینه برای تبلیغات اصولی و هدفمند، غافل نشوید.