طرح توجیهی تولید حلوا شکری و حلوا ارده

طرح توجیهی تولید حلوا شکری و حلوا اردهِ وب سایت فراپلن، به عنوان نمونه ای کامل از مطالعات بازار، بررسی اقدامات لازم برای راه اندازی یک کارخانه یا کارگاه حلوا پزی و اشتغال زایی، مواد اولیه و تجهیزات و دستگاه های لازم برای تاسیس و شروع به کار خط تولیدِ حلوا شکری و حلوا ارده، سرمایه ها و هزینه های لازم برای استارت و تداوم فعالیت در این طرح توجیهی و… است که بی شک، با مطالعه کامل مطالب همین محتوا و تهیه و دانلود فایل بارگذاری شده می توایند با کامل ترین آگاهی و دانش از جزئی ترین مسائل و نقاط قوت و ضعف طرح توجیهی تولید حلوا شکری و حلوا ارده و یک بینشی بلند مدت از شرایط مالی و اعتباری این بیزینس پلن داشته و همت و اراده تان را برای نهایی سازی تصمیمات خود به ارمغان بیاورید!

این طرح توجیهی در قالب فایل ورد (WORD) قابل ویرایش و PDF تهیه شده و در ادامه نیز تصویر مربوط به یکی از صفحات آن قرار داده شده است:

متخصصین و کارشناسان مجموعه فراپلن اشراف اطلاعاتیِ کاملی بر اهمیت هزینه ها و سرمایه های لازم برای شروع و تداوم و میزان سود آوری و درآمد زایی هر کسب و کار دارند و بر این موضوع به طور کامل واقف اند که یکی از اصلی ترین دغدغه های سرمایه گذاران برای ورود به هر کسب و کار، داشتن آگاهی کامل از شرایط اعتباری و محاسبات مالیِ ایده مطرح شده شان است! در واقع یکی از مهم ترین دسته سوالاتِ هر سرمایه گذار، قبل از شروع اجرایی سازی یک ایده یا یک پروژه، این است که برای پیاده سازی صفر تا صد این طرح، بر اساس شرایط کنونی بازار و قیمت های امروزی، به چه میزان هزینه ها و سرمایه هایی نیاز است؟ برای هر بخش از پروژه، چه مقدار باید منابع مالی اختصاص داده شود؟ به عنوان مثال قیمت دستگاه ها و تجهیزات یک کارخانه یا کارگاه حلوا پزی چقدر است؟! برای شروع به کار، در شرایط ایده آل باید متراژ زمین کارخانه چه مقدار باشد؟ چه سود ها و درآمد هایی می توان از این طرح با این مقدار سرمایه گذاری، انتظار داشت؟ و ده ها پرسش مشابه، که به همت تلاش شبانه روزی و بازدید های میدانی کارشناسان و طرح نویسان فراپلن از کارگاه ها و کارخانه های حلوا شکری و حلوا ارده، در فایلِ بارگزاری شده، به طور کامل مورد بررسی قرار گرفته است و برای آشنایی کلی شما با محاسبات آن، جدولی به عنوان خلاصه محاسبات مالی و اعتباریِ این بیزینس پلن، در ادامه مطالب همین محتوا گنجانده شده است که می تواند یک دید کلی به شما سرمایه گذار عزیز، از وضعیت مالی طرح توجیهی تولید حلوا شکری یا حلوا ارده ارائه دهد؛ پس پیشنهاد می دهیم برای افزایش سطح دانش و تجربه خود در زمینه طرح توجیهی راه اندازی و تاسیس کارخانه حلوا پزی، با ما همراه بوده و مطالعه ادامه مطالب را از دست ندهید!

حلوا شکری و حلوا ارده، هر دو یک ماده غذایی بسیار مغذی!

حلوا شکری و حلوا ارده از دیرباز جزء مهمانان شیرین سفره های ایرانی هستند که به عنوان یک ماده غذایی بسیار مقوی در صبحانه ها میل می شوند؛ برخلاف تصور عموم که بر این باورند که حلوا شکری و حلوا ارده، تفاوت های بسیاری باهم دارند، ولی باید اذعان داشت که اینگونه نیست! در واقع ساختار کلی حلوا ارده، متشکل از ارده، تخم مرغ، عصاره کشمش و هِل و همچنین چوبک است که منشا اصلی ارده نیز، کنجد است که در نوع خود از لحاظ رژیم غذایی، فوق العاده مقوی است! ارده، خود به تنهایی مزه تلخی دارد ولی افزودن عصاره کشمش به آن، طعم شیرین و لذیذ تری را جایگزین طعم مزه اصلی ارده می کند؛ همچنین بخاطر وجود چوبک، حلوا ارده معمولا در دمای اتاق حالت خمیری دارد؛ اما حلوا شکری چه تفاوتی با حلوا ارده دارد؟! چرا حلوا شکری برخلاف حلوا ارده، حالت جامدی دارد؟!

به طور کلی می توان اذعان داشت که ترکیبات سازنده هر دو نوع تقریبا یکی است؛ تنها در حلوا شکری، شکر که ماده ای صنعتی است جایگزین عصاره کشمش شده و میزان چوبک نیز نسبت به حلوا ارده ای، به طور فاحشی کمتر شده است؛ عمده ترین تفاوت این دو نوع حلوا، در همین موضوع است و جالب است بدانید که در خط تولید شان نیز، اصلی ترین تفاوت آنها، در افزودن شکر یا عصاره کشمش و میزان چوبک به مخزن اختلاطِ اصلی است!

از آنجایی که منشا اصلی سازنده حلوا ها به ویژه حلوا ارده، کنجد است؛ لذا برخلاف باور عامیانه که حلوا شکری یا حلوا ارده را به دلیل طعم شیرینِ بسیار آن برای سلامتی بدن مضر می دانند، شاید برای شما جالب باشد که کمک به بهبود کارکرد قلب و عروق تا خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانیِ این دو نوع حلوا، از فواید اصلی این ماده غذایی است! ارده یا کنجد بدلیل داشتن انواع مختلفی از امگا ها، اعم از امگا 3، امگا 6 و امگا 9 و بسیاری از مواد معدنی همچون کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین های متنوع، نقش بشدت ویژه ای در بهبود کارکرد سیستم ایمنی و افزایش تمرکز دارند! بالا بردن سطح یادگیری و کمک به عضله سازی، مِن جمله مهم ترین فواید حلوا شکری و حلوا ارده در مصرف های بلند مدت است! علاوه بر همه موارد فوق، شاید ذکر این نکته خالی از لطف نباشد که بدلیل اینکه حلوا ارده و حلوا شکری، کربوهیدرات و کالری بسیاری نسبت به انواع مواد غذایی مختلف دارند، مصرف مقدار کم آنها باعث تلقین حس سیری می شود ولی در عین حال تمام انرژی مورد نیاز بدن را فراهم نموده و به متابولیسم بدن کمک می کند. صبر کنید! فواید حلوا ارده و حلوا شکری هنوز تمام نشده است! بدلیل اینکه ارده، عاری از هرگونه کلسترول مضر است، لذا مصرف مناسب آن،  نه تنها موجب چاقی نمی شود، بلکه سطح کارکرد چربی های خوب را نیز در بدن افزایش می دهد. جلوگیری از پوسیدگی استخوان، کمک به خون سازی، کاهش حملات میگرنی و… از دیگر فواید حلوا شکری و حلوا ارده است!

پروسه خط تولید کارگاه های حلوا پزی

روند کلی تولید حلوا ارده و حلوا شکری در کارگاه ها و کارخانه های حلوا پزی بدین شرح است که ابتدا در بخشی از کارخانه  برای تهیه ارده، دانه های کنجد تهیه شده را پوست گیری کرده و به مقدار لازم و به صورت تخصصی، شستشو می دهند تا حدالامکان از هر گونه گرد و خاک و مواد میکروبی مزاحم، پاک شود! سپس کنجد ها را بو داده و بعد از خشک شدن در مخزنی ذخیره می کنند تا آماده افزودن سایر مواد به آن شود!

در بخش دیگری از کارخانه، همزمان با تهیه و بهره وری کنجد، شکر و گلوکز را به مدت یک ساعت به طور کامل بر روی حرارت قرار داده می دهند تا شربت مخصوص تولید حلوا، آماده شود! پس از آنکه، تهیه شربت به اتمام رسید، بر اساس اینکه بافت حلوا هایِ تولیدی به چه میزان سفت یا نرم باشد، به آن (شربت)، آب چوبک نیز اضافه می شود؛ دقت داشته باشید که هرچه مقدار آب چوبک در شربت بیشتر باشد، حلوا های تولیدی بافتی سفت تر و تُرد تر به خود خواهد گرفت و رگه های جامدی در لابه لایِ آن شکل می گیرد! در مرحله بعد، شربتِ تهیه شده که حاوی آب چوبک نیز می باشد، به مخزن کنجد های بو داده شده اضافه شده و به صورت کامل ورز داده می شود؛ اصطلاحا به این بخش، مرحله اختلاط نیز گفته می شود! اینک پس از کاهش دما و ورز دادن کامل، حلوا شکری یا حلوا ارده تولیدیِ کارگاه آماده و منتظر بسته بندی و ارسال به بازار یا انبار است!

تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی و احداث یک کارخانه تولید حلوا شکری و حلوا ارده

• دستگاه بوجاری
• مخزن استیل
• رطوبت زن
• تسمه نقاله
• تغذیه کننده یا فیدر
• سانتریفیوژ
• تانک مخلوط کننده یا میکسر
• آسیاب
• گرم کن یا تفت دهنده کنجد
• قفسه های تبرید
• کره گیر یا عصاره گیر کنجد
• دستگاه پرکن نیمه اتوماتیک

سرمایه اولیه و هزینه مورد نیاز برای راه اندازی یک کارخانه حلوا پزی و بررسی سود و درآمد ها

جدول زیر ارائه گزارشی از برآورد مالی و اعتباری یک کارخانه حلوا پزی (با احتساب مالکیت زمین) در یکی از شهر های مرکزی ایران است:

البته بدیهی است که شرایط اقتصادی کشور تحت تاثیر نوسانات ارزی و تحریم ها، همیشه در حال نوسان است و به تبع هزینه ها و قیمت ها نیز تغییر می کنند، لذا لازم به ذکراست شما سرمایه گذار و کارآفرین عزیز می توانید با اطلاعات سلیقه ای مد نظر و اعلام جزییات مالی خود برای این پروژه یا پروژه های دیگرتان از طریق ثبت سفارش طرح های صنعتی و تولیدی اقدام به برآورد مالی و اعتباری کسب و کار خود کرده و قبل از اجرایی سازی پروژه خویش چشم اندازی دقیق از جریانات نقدی طرح تان داشته باشید، آگاهی که با در دست داشتن آن می توانید اقدام به مراجعه به مراکز دولتی و اخذ تسهیلات بانکی نمایید!