طرح توجیهی تولید سرکه صنعتی

طرح توجیهی تولید سرکه صنعتی، به عنوان چشم اندازی دقیق از صفر تا صد سرمایه گذری در این کسب و کار می تاند تمام با بررسی شرایط بازار، صادرات و واردات، هزینه ها و سرمایه موردنیاز اولیه و میزان عرضه و تقاضا و برآورد های مالی اعتباری پروژه، شما را به بینشی دقیق و آگاهی ای درست از مسیر این صنعت می رساند، آگاهی ای که می توانید با آن بهترین تصمیم درباب سرمایه گذاری در این طرح را بگیرید.

این طرح توجیهی در قالب فایل ورد (WORD) قابل ویرایش و PDF تهیه شده و در ادامه نیز تصویر مربوط به یکی از صفحات آن قرار داده شده است:

طرح تولید انواع سرکه

تولید سرکه صنعتی از مهم ترین کسب و کارهای کم ریسک، زود بازده و درآمد زا در کشور ماست. همان طور که می‌دانید سرکه یکی از چاشنی‌های پرمصرف است که کاربرد اصلی اش در تولید ترشیجات می باشد، البته این فقط یکی از این موارد مصرف و کاربردی سرکه است. علاوه بر این شاید برایتان جالب باشد بدانید که سرکه کاربردهای غیرخوراکی نیز دارد. در واقع همین کاربردی بودن و به دنبال آن بازار مصرف خوب موجب شده تا خط تولید سرکه صنعتی با سود و درآمدزایی قابل توجهی برای پرورش دهنده همراه باشد.

سرکه ، نوعی مایع اسیدی با مزه ترش و مناسب برای مصرف خوراک انسان است که از فرآیند تخمير الكلی و سپس تخمیر استیکی موادی که دارای نشاسته و قند می‌باشند، به دست می‌آید و در انواع تخمیری و تقطیری، تولید و عرضه می‌شود و حاوی اسید استیک (اسید اتانولیک) است.

سرکه به طور گسترده‌ای به عنوان طعم‌دهنده، مواد نگهدارنده و متعادل کننده طعم در صنایع غذایی استفاده می‌شود. انگور، سیب، نارگیل، مالت، نیشکر، لیمو، انجیر و تمشک از رایج‌ترین طعم دهنده‌های سرکه موجود در بازار هستند.

سرکه تقطیری

هر ماده‌ای که دارای قند باشد و توانایی دو مرحله تخمیر را نیز داشته باشد می‌تواند جهت تولید سرکه مورد استفاده قرار بگیرد. البته عطر و طعم مواد نیز در تولید سرکه با کیفیت بسیار اهمیت دارد. به عنوان مثال سرکه انگور و سیب بسیار خوش عطر و طعم هستند و بازار مصرف فراوانی دارند. یکی از پرمصرف‌ترین انواع سرکه‌های موجود در بازار که به شیوه صنعتی می‌توان آن را تولید نمود، سرکه سفید است. این سرکه از تقطیر سرکه مالت به دست می‌آید. با استفاده از یکسری مراحل، نشاسته موجود در جو به قند تبدیل می‌گردد. از این قند می‌توان آب جو به دست آورد. با گذشت زمان آب جو تقطیر شده نیز تبدیل به سرکه سفید می‌گردد.

سرکه سیب

سرکه نوعی فراورده به عمل آمده از تخمیر الکلی و همچنین تخمیر استیکی قند و کربوهیدرات‌ها می‌باشد. همچنین سرشار از انواع ویتامین و مواد مغذی نیز می‌باشد و در برخی موارد از جنبه دارویی آن در درمان برخی از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید از هر موادی که دارای قند و کربوهیدرات باشد می‌توان برای تولید سرکه به کار گرفت ولی نفش سیب در تولید سرکه پررنگ تر و ملموس تر است. سرکه سیب کاربردهای فراوانی دارد و از مصارف خوراکی زیادی برخوردار است به لطف وجود مواد مغذی متعدد در درمان برخی از بیماری‌ها همچون کبد چرب، گرفتگی عروق قلب، مشکلات دستگاه گوارش، لاغری، مشکلات پوستی، مفاصل و … بسیار تاثیر گذار می‌باشد. در واقع این کاربردی بودن و بازار مصرف مناسب دلیلی شده تا اجرای طرح سرکه سیب از توجیه اقتصادی برخوردار باشد. به همین دلیل روز به روز شاهد افزایش راه اندازی و بهره برداری این کارخانه ها هستیم.

سرکه خرما

خرما از جمله موادی است که به دلیل فراوانی غلظت قند، به طور گسترده‌ای جهت تولید سرکه مورد استفاده قرار می‌گیرد. سرکه خرما همچون سرکه سیب و یا سرکه انگور از طرفداران زیادی برخوردار است به همین دلیل راه اندازی کارخانه خط تولید آن می‌تواند با مزایای اقتصادی خوبی همراه باشد. برای تولید سرکه خرما به شیوه صنعتی نیاز به یکسری دستگاه و امکانات می‌باشد، که از هر کدام در مراحل مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در واقع کنار هم قرار گرفتن این دستگاه‌ها موجب راه اندازی خط تولید می‌گردد.

مزایای خط تولید سرکه صنعتی

تولید سرکه به شیوه صنعتی برای این که از توجیه اقتصادی قابل قبولی برخوردار باشد و برای تولید کننده نیز با سود و درآمدزایی خوبی همراه گردد، بایستی از دستگاه‌ها و تجهیزات فراوانی استفاده نمود.

راه اندازی خط تولید سرکه صنعتی در مقایسه با روش سنتی دارای مزایای بی‌شماری است که از آن جمله می‌توان اشاره‌ای به موارد زیر نمود:

• نصب و راه اندازی سریع خط تولید
• تولید محصول با بالاترین کیفیت از طریق فیلتراسیون سریع
• نیاز حداقلی به نیروی انسانی به دلیل خودکار بودن فرایند تخمیر
• راندمان تولید بالا

تجهیزات اصلی به کار رفته در خط تولید سرکه صنعتی

یک خط تولید از دستگاه‌ها و تجهیزات فراوانی ساخته شده است تا با صرف حداقل انرژی و نیروی کار، راندمان تولید و همچنین سطح کیفی به طور قابل توجهی افزایش یابد.

از مهمترین تجهیزات می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

مخزن تخمیر

خط بخار

دستگاه‌های پاک کننده

مخزن ذخیره

مخزن شربت

واحد کنترل مرکزی

فیلتر پرس صفحه

دستگاه آب زدا

خط بسته بندی

کدآیسیک انواع سرکه ها

بررسی مطالعات فرصت و امکان سنجی پروژه توجیه اقتصادی طرح تولید سرکه صنعتی

در حالت دیگر شما سرمایه گذار عزیز، چنانچه سرمایه اولیه تان کمتر از عدد در نظر گرفته شده باشد، می توانید با در نظرگرفتن متراژ کمتر، کاهش ظرفیت اسمی محصولات و به تبع آن کاهش هزینه های تولید و نیروی انسانی اقدام به اجرایی سازی عملیات طرح خود کنید. چنانچه متصور باشیم شما قصد داشته باشید با نصف متراژ درنظر گرفته مجموعه ما و نصف ظرفیت اسمی تولیدی محصولات، اقدام به راه اندازی کارخانه کنید، سرمایه اولیه تان به 16.254.100.000 تومان و مدت زمان برگشت سرمایه تان نیز به به  7 ماه کاهش پیدا خواهد کرد.

لازم به ذکراست شما سرمایه گذار و کارآفرین  عزیز می توانید با اطلاعات سلیقه ای مدنظر و اعلام جزییات مالی خود برای این پروژه یا پروژه های دیگرتان از طریق بخش سفارش طرح توجیهی و بیزینس پلن صنعتی و تولیدی اقدام به ثبت سفارش برآورد مالی کامفار کرده و قبل از اجرایی سازی پروژه خود چشم اندازی دقیق از جریانات نقدی طرح تان داشته باشید، آگاهی ای که با در دست داشتن آن می توانید اقدام به اخذ دریافت تسهیلات بانکی نمایید.