طرح توجیهی راه اندازی مغازه آبمیوه و بستنی

فرا رسیدن فصل های گرم سال، خیلی از سرمایه گذاران را به فکر احداث یک مغازه آبمیوه و بستنی فروشی می اندازد. خیلی از ایرانی ها علاقه مند هستند تا برای فرار از گرمای تابستان، در این مغازه ها حضور یابند و از خوردنی های متنوع و خنکی که در آنها عرضه می شوند، استفاده کنند. مغازه های آبمیوه و بستنی از گذشته و همانطور که از نام آنها نیز مشخص است، اقدام به تهیه و فروش انواع بستنی ها و آبمیوه ها می کردند. البته امروزه علاوه بر ارائه بستنی های سنتی و آبمیوه های طبیعی، بسته به تصمیمات سرمایه گذار، محصولات دیگری از جمله ذرت مکزیکی، فست فودهای سبک و … نیز در این اماکن عرضه می شوند.

هدف از ارائه این طرح توجیهی نیز آشناسازی علاقه مندان به این کسب و کار با پیش نیازهای ضروری این طرح و همچنین میزان سرمایه گذاری اولیه مورد نیاز و نهایتا محاسبه سودآوری نهایی و مدت بازگشت سرمایه می باشد. به واسطه مطالعه طرح توجیهی راه اندازی مغازه آبمیوه و بستنی، می توان با میزان دقیق سرمایه گذاری اولیه آشنا شد و تصمیمات بهتری در مورد نحوه تامین سرمایه اتخاذ نمود.

در ادامه، جدول مربوط به خلاصه طرح و شاخص های تحلیلی آن قرار داده شده است:

مشاغل فروشگاهی مانند تهیه و عرضه انواع بستنی ها و آبمیوه ها را می توان در دسته کسب و کارهای خدماتی، طبقه بندی کرد. امروزه کسب و کارهای خدماتی، بخش عظیمی از چرخه اقتصادی کشورها را در دست گرفته اند و سودآوری های معقول و بعضاً کلانی را نصیب سرمایه گذاران آنها کرده اند. در مورد طرح توجیهی احداث آبمیوه و بستنی، یکی از فاکتورهای شددیدا تاثیرگذار روی موفقیت طرح را می توان مکان مغازه در نظر گرفت. مطمئنا قرار گرفتن مغازه در یک منطقه شلوغ و پرتردد می تواند بسیار مهم باشد. در ادامه نیز بحث کیفیت و قیمت مطرح می گردد. شاید مکانی که علاقه مند به احداث این مغازه هستید، دارای چندین همسایه با خدمات مشابه نیز باشد. باید عنوان کنیم که در برخی مناطق، رقابت شدیدی نیز در این زمینه وجود دارد. در نتیجه موارد بسیاری وجود دارند که می توانند باعث موفقیت و یا شکست یک کسب و کار گردند. در این زمینه، همانطور که عنوان شد، کیفیت محصولات ارائه شده، تنوع خوراکی ها و نوشیدنی ها و ارائه قیمت های رقابتی، می تواند بسیار مهم باشد. شاید یادگیری طرز تهیه یک نوشیدنی جدید که رقبای شما ارائه نمی دهند، برگ برنده شما در این بازار محسوب گردد.

همانند کسب و کار کافی شاپ، در این کسب و کار نیز شما در ارتباط مستقیم با مشتریان خواهید بود. در نتیجه، خستگی ناشی از کار نباید عاملی برای برخورد بد با مشتریان تان باشد. مشتری مداری نیز یکی از برگ های برنده شما نسبت به رقبایتان خواهد بود.

سرمایه اولیه لازم برای تاسیس آبمیوه بستنی

راه اندازی این کسب و کار خوشمزه و جالب، نیازمند تامین یک سرمایه اولیه می باشد. این سرمایه اولیه صرف هزینه هایی مانند خرید یا اجاره یک ملک مناسب، خریداری تجهیزات اولیه مورد نیاز، دکوراسیون، مواد اولیه و … خواهد شد. با توجه به متغیر بودن قیمت دستگاه های مورد نیاز، باید در ابتدا اقدام به استعلام قیمت دقیق دستگاه های مناسب کنید. البته این کار توسط کارشناسان طرح نویس و در داخل این طرح توجیهی، انجام می گیرد. اگر دقت داشته باشید، عبارت “دستگاه های مناسب” را به کار بردیم؛ یعنی اینکه کارآفرین باید بسته به مطالعات بازاری و تجربیاتی که در این زمینه دارد و همچنین با در نظر گرفتن تعداد مشتریان احتمالی، اقدام به خرید دستگاه هایی با ظرفیت مناسب کند. خرید دستگاه هایی که شاید مورد نیاز نباشند و یا ظرفیت تولید کمتر یا بسیار بیشتر از تعداد مشتریان احتمالی را داشته باشند، می تواند موجب هدررفت سرمایه اولیه گردد.

میزان دقیق سرمایه گذاری اولیه، بستگی به تصمیمات کارآفرین خواهد داشت. با این حال برای راه اندازی این مغازه به مکانی حداقل 20 متر مربعی نیاز خواهید داشت. مطمئنا اگر ارائه خدمات به مشتریان بیشتری را مدنظر دارید، می توانید بسته به سرمایه اولیه تان، مکان بزرگتری را خریداری یا اجاره نمایید.

از جمله تجهیزات مورد استفاده در بخش بستنی این کسب و کار می توان به تجهیزات بستنی، یخچال ایستاده، خامه زن، یخساز و … اشاره کرد. در بخش فروش آبمیوه، به تجهیزات بیشتری نیاز خواهید داشت؛ از جمله این دستگاه ها می توان به بلندر صنعتی، آب مرکبات گیر، آب هویج گیر، شربت سردکن، شیر گرم کن، مخلوط کن، دستگاه یخ در بهشت و … اشاره نمود. تهیه هر کدام از این دستگاه ها بسته به تصمیمات شما در زمینه تنوع محصولات ارائه شده، متغیر خواهد بود.

در همین جای بحث باید اشاره کنیم که داشتن یک منوی محصولات پربار و همچنین ارائه سریع هر کدام از این محصولات به مشتریان می تواند مزیت رقابتی شما محسوب گردد. به مرور زمان و با کسب سود، می توانید دستگاه های جدیدتری را وارد کار کنید که مطمئنا داشتن هر کدام از آنها می تواند محصولات فهرست شده در منوی شما را افزایش داده و مشتریان شما را زیادتر کند. به عنوان مثال، در بین این دستگاه ها می توان به دستگاه سیب پوست کن حرفه ای و صنعتی اشاره کرد. تصور کنید که داشتن این دستگاه چقدر می تواند باعث سرعت گرفتن کار شما در تهیه خوراکی ها و نوشیدنی ها گردد.

سود مغازه آبمیوه و بستنی

در ابتدا باید عنوان کنیم که سود نهایی، وابسته به میزان سرمایه گذاری اولیه می باشد. هرچقدر که سرمایه اولیه بیشتر باشد، سود نهایی نیز به طبع آن، بیشتر خواهد بود. تمامی این موارد به صورت دقیق در این طرح توجیهی، مورد اشاره قرار گرفته اند. محاسبه سود و برآورد مدت زمان بازگشت سرمایه، با استفاده از محاسبات نرم افزار کامفار و توسط کارشناسان انجام می گیرد. جدای از این بحث، باید به موارد و فاکتورهای بسیاری نیز اشاره کنیم که سودآوری نهایی این طرح را مشخص می کنند.

داشتن برنامه ریزی و یک استراتژی کسب و کار دقیق، می تواند فاکتور بسیار مهمی در موفقیت این کسب و کار باشد. طرح توجیهی با ترسیم یک نقشه راه دقیق، به کارآفرینان کمک می کند تا مسیر صحیح رسیدن به موفقیت در این کسب و کار را طی نمایند. اگر در منطقه مورد نظر خود برای فعالیت در این کسب و کار، با رقبای دیگری نیز مواجه هستید، مطمئنا کسب مزیت رقابتی می تواند به سودآور شدن کسب و کار شما کمک کند. در این بین، می توان به انتخاب محل مناسب و پرتردد برای کسب و کار و همچنین انتخاب اسم مناسب برای مغازه، می تواند بسیار مهم باشد. در ادامه نیز طی کردن مراحل کسب مجوز از نهادهای مرتبط، تهیه لیست تجهیزات برای راه اندازی، تهیه منوی محصولات و تعیین قیمت آنها، باید در اولویت کارآفرینان این طرح باشند. نهایتا می توان این کسب و کار را یک حوزه پرسود و با توجیه پذیری اقتصادی بالا عنوان کرد.