طرح توجیهی احداث سردخانه زیر صفر با ظرفیت ده هزار تن

ضرورت سالم نگه داشتن مواد غذایی مختلف برای وارد کردن به چرخه مصرف در ماه های مختلف سال، از جمله ضروریات اصلی مرتبط با امنیت غذایی محسوب می شود. برخی از مواد غذایی جهت فرا رسیدن زمان مناسب برای توزیع، در سردخانه های صنعتی نگه داری می شوند. سردخانه ها عمدتا به سه نوع تقسیم بندی می گردند که عبارتند از سردخانه های زیر صفر، بالای صفر و دو منظوره.

سردخانه های زیرصفر برای نگهداری محصولات و مواد غذایی فاسدشدنی مانند گوشت، مرغ، ماهی و … استفاده می شوند. نوع بالای صفر معمولا به منظور تازه نگه داشتن برخی مواد غذایی همچون میوه ها، سبزیجات، لبنیات و … استفاده می شوند. در این راستا و یا توجه به میزان سرمایه گذاری، می توان حالت دو منظوره را نیز در نظر گرفت که هر دو حالت را شامل می گردد.

در این نمونه طرح توجیهی، به بررسی شاخص ها و محاسبات فنی و مالی مربوط به راه اندازی یک سردخانه زیرصفر با ظرفیت ده هزار تن پرداخته شده است. مطالعه این طرح توجیهی، برای سرمایه گذاران قبل از شروع کسب و کار، از جمله واجبات است چرا که چشم انداز کلی مربوط به این صنعت را در اختیار قرار می دهد و می تواند مانع از شکست های مالی ناشی از عدم آگاهی در این صنعت گردد.

در ادامه، جدول مربوط به خلاصه طرح و شاخص های تحلیلی آن قرار داده شده است:

راه اندازی سردخانه زیرصفر

موفقیت در راه اندازی سردخانه های صنعتی همانند هر کسب و کار اقتصادی دیگری، تحت تاثیر عوامل مختلفی می باشد که از جمله مهم ترین آنها می توان به مدیریت صحیح آن اشاره کرد. این کسب وکار نیز همانند هر فعالیت اقتصادی دیگری می تواند سود سرشاری را برای سرمایه گذاران آن در پی داشته باشد و یا حتی باعث شکست های مالی جبران ناپذیری گردد. اینجاست که برنامه ریزی صحیح و داشتن تخصص و تجربه در تیم مدیریتی می تواند عاملی تعیین کننده در موفقیت کسب و کار باشد. طرح توجیهی، همان سندی است که می تواند سرمایه گذار را با پیش نیازهای کلی طرح آشنا سازد. در مورد راه اندازی سردخانه، این موارد می توانند شامل مواردی همچون هزینه های ساخت سوله، مساحت زمین مورد نیاز، نیروی انسانی متخصص مورد نیاز، بررسی و مطالعات بازار برای بررسی کشش بازار در یک منطقه خاص و … باشند.

در ادامه بحث باید به ضرورت وجود سردخانه ها در یک کشور اشاره کنیم. فعالیت انبارداری و سردخانه را می توان از پایه های اقتصادی یک کشور عنوان کرد؛ چرا که عوامل مختلفی را تحت تاثیر قرار می دهد و نبود آن می تواند بخش عظیمی از چرخه اقتصادی و امنیت غذایی یک کشور را به خاطر بیاندازد. گسترش کارخانجات و واحدهای تولید مواد غذایی از جمله مواد غذایی خام و فرآوری شده، باعث می شود تا نیاز به سردخانه های صنعتی برای نگه داری آنها، پررنگ تر شود. همچنین برخی از مواد غذایی تولید شده شاید توجیه اقتصادی خوبی برای عرضه به بازار در برخی از فصول و ماه های سال را نداشته باشند؛ به همین دلیل است که باید مراکزی برای نگه داری چند ماهه این مواد وجود داشته باشد.

سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی سردخانه

میزان سرمایه اولیه برای راه اندازی یک سردخانه استاندارد، به یک سری موارد کلی و همچنین تصمیمات سرمایه گذار بستگی دارد. ظرفیت سردخانه و همچنین نوع سردخانه از جمله اولین فاکتورها هستند. سردخانه ها معمولا در ظرفیت های 100 تن، 500 تن، 1000 تن، 2000 تن، 3000 تن، 5000 تن و 10000 تن احداث و راه اندازی می گردند. در این راستا، بخش عمده ای از سرمایه اولیه طرح، صرف خرید تجهیزاتی مانند کندانسور، کمپرسور و … می شوند. در این راستا، هزینه هایی مانند خرید زمین، ساخت سوله، عایق بندی سوله، تاسیسات برق رسانی و … را نیز باید در نظر گرفت. لازم به توضیح است که تمامی این پیش نیازها و میزان عددی هر کدام از آنها در این طرح توجیهی ارائه شده اند.

ارزیابی سودآوری سردخانه

همانطور که در ابتدای مبحث نیز ذکر کردیم، یکی از عوامل مهم موفقیت این کسب و کار، داشتن یک مدیریت قوی روی طرح می باشد. همچنین یک سردخانه در صورتی که در مکان مناسبی احداث گردیده و از تجهیزات مناسبی نیز برای آن استفاده گردد، می تواند سودآوری بالایی را برای تیم سرمایه گذار آن به همراه داشته باشد.

راه اندازی سردخانه های دومنظوره، مطمئنا سودآوری بالایی دارد؛ با این حال، در راستای اتخاذ این تصمیم نیز باید شرایط مختلف هر منطقه و تحقیقات دقیق بازاری در آن حوزه انجام پذیرد. به عنوان مثال شاید در یک منطقه خاص، احداث یک سردخانه زیرصفر، توجیه اقتصادی بهتری نسبت به حالت دو منظوره داشته باشد.

ضرورت احداث سردخانه و سرمایه گذاری در آن

در بررسی توجیه پذیری اقتصادی هر کسب و کاری، همواره باید یک سری عوامل ثابت را در نظر داشته باشیم. یعنی اینکه اگر یک محصول یا خدماتی، دارای کشش بازاری است و تقاضا برای آن وجود دارد، پس می توان سودآوری آن را نیز انتظار داشت. در این بین، تنها یک سری فاکتورها وجود دارند که موفقیت یا عدم موفقیت یک طرح را تعیین می کنند. به عنوان مثال، انتخاب یک منطقه مناسب، استفاده از تجهیزات مناسب، مشتری مداری، مطالعات دقیق بازاری و غیره.

در این طرح توجیهی خاص، به معرفی طرح راه اندازی سردخانه زیر صفر پرداخته شده است. در بررسی تقاضای این بازار، باید عنوان کرد که مردم همواره علاقه مند هستند تا به مواد غذایی مورد نیاز خود در فصول مختلف دسترسی داشته باشند. شاید در چندین دهه یا چندین سال قبل، این امکان وجود نداشت و مردم از روش های دیگری برای نگه داری برخی از مواد غذایی برای فصول دیگر استفاده می کردند؛ به عنوان مثال، خشک کردن و …؛ ولی امروزه و با پیشرفت تکنولوژی، مشخص شده که نگهداری مواد غذایی در حالت بالای صفر و پایین صفر (با توجه به نوع ماده غذایی) می تواند بهترین روش باشد و در این راستا، یک سری امکانات نیز ایجاد گردیده است. امروزه مردم تمایل دارند تا مواد غذایی را در تمام فصول سال، و با قیمتی مناسب و در بهترین حالت از نظر مشخصات ظاهری و حفظ ارزش غذایی، در دسترس خود داشته باشند. در این بین، خریداری محصولات از کشاورزان و کارخانجات و نگهداری در سردخانه، و نهایتا عرضه به بازار در فصل های کمبود آن ماده غذایی، می تواند سودآوری خوبی را به همراه داشته باشد. در این بین، سردخانه هایی که بتوانند آن ماده غذایی را در بهترین کیفیت ممکن حفظ کرده و با قیمت مناسبی وارد بازار نمایند، مطمئنا شاهد بازار خوبی خواهند بود.

نهایتا، از شما مخاطب گرامی می خواهیم تا اگر تجربه خاصی در این حوزه دارید، آن را با ما و مخاطبان دیگر، در پایین همین نوشته و در قسمت نظرات عنوان نمایید. همچنین اگر علاقه مند به سرمایه گذاری در این حوزه هستید و به دنبال کسب تجربه و دانش می باشید، همکاران ما در بخش پشتیبانی سایت فراپلن، پاسخگوی سوالات شما خواهند بود.