طرح توجیهی راه اندازی مهمانپذیر به همراه رستوران

ورود به دنیای هتلداری به عنوان یک مالک و یا بهره بردار این نوع کسب و کار، یک مسئولیت بزرگ و اما مهیج است و چیزی نیست که براحتی و زود محقق شود. با این حال، رشد سفرها، تعدادی فرصت واقعاً بزرگ برای مدیران اسکان فراهم می کند تا تجربیات منحصربفردی برای مهمانان خلق کنند و در عین حال، از درآمد زیاد بهره مند شوند. صد البته که در طی مسیر همیشه چالش هایی وجود دارند، که حداقل این چالش ها شامل وجود رقیب و تغییر دائمی سلایق مشتریان، بخصوص مشتریان خارجی، می باشد.

در این محصول، یک طرح توجیهی به همراه محاسبات آن برای راه اندازی یک مهمانپذیر به همراه یک رستوران ارائه شده است.

در ادامه، جدول مربوط به خلاصه طرح و شاخص های تحلیلی آن قرار داده شده است:

یکی از کسب و کارهایی که در آینده نزدیک و قابل پیش بینی، همچنان موفقیت خود را حفظ می کند، کسب و کار مدیریت مهمانپذیر است. مادامی که مردم مسافرت می کنند، به استراحت و اقامت در طی مسیر نیاز خواهند داشت و این بدان معناست که مهمانپذیرها برای آنها لازم می شود. طرح های توجیهی مهمانپذیر، یکی از اولین ملزمات راه اندازی این کسب و کار می باشند.

یکی از مهمترین قسمت های مالکیت مهمانپذیر و مسافرخانه، مدیریت آن است. از آنجایی که مهمانپذیرها مثل هتل ها، زیاد بزرگ نیستند، مدیریت زیاد پیچیده ای نیز ندارند. همه آنچه که لازم است داشته باشیم، مدیری است که امور روزمره کسب و کار را انجام دهد و همچنین، چند نفر متصدی پذیرش برای استقبال از مشتریان.

یکی از نکاتی که در نگارش این طرح توجیهی مطرح بوده این است که باید چشم انداز و ایده شفافی در مورد مشتریان داشته باشیم. مشتریان ممکن است از دسته بندی ها و بخش های بازاری مختلفی باشند، و فوق العاده مهم است که خدمات و محصولات متنوعی برای ارائه به طیف گسترده ای از مشتریان با سلایق مختلف داشته باشیم.

مشتریانی که به این نوع مهمانپذیرها مراجعه می کنند ممکن است شامل موارد زیر باشند:

• مسافرانی که برای ناهار می آیند.
• مسافرانی که برای استراحت و اقامت به یک اتاق نیاز دارند.
• افراد محلی که می خواهند ناهار میل کنند.
• رانندگان کامیون که نیاز به استراحت و اقامت و استفاده از سرویس های نظافتی دارند.

در نگارش این طرح باید یک هدف تجاری شفاف را دنبال کنیم. البته که هدف این کسب و کار، ایجاد درآمد است. اهداف کلی یک مهمانپذیر و مسافرخانه را می توان حول موارد زیر تعیین کرد:

• فراهم کردن برترین خدمات غذاخوری و استراحت برای مشتریان
• گسترش خدمات به مکان های دیگر.
• دستیابی به حداکثر رضایت مشتریان
• پیروزی در هر زمینه رقابتی

مهمانپذیر یا مسافرخانه، یک ساختمان با چندین اتاق است که مهمانان می توانند با پرداخت پول به تعداد ساعات معین یا چندین شب، در آن اتاق ها اقامت کنند. معمولاً، این مکان ها برای اقامت شبانه روزی در نظر گرفته می شوند، اما می توان اتاق ها را براساس سیاست های مدیریتی به مدت چند ساعت نیز کرایه کرد. وجه تمایز مسافرخانه ها با هتل ها در این است که در آنها، می توان مستقیماً از پارکینگ به اتاق رفت.

بازار هدف می تواند هر شخصی باشد که برای اقامت به دنبال مکانی با قیمتی معقول می باشد. جمعیت هدف معمولاً مربوط به گردشگران یا رهگذران می باشد، اما این موضوع همیشه صدق نمی کند. تعداد زیادی از افراد محلی هم ممکن است بخواهند تعطیلات را در همان حوالی شهر خود بگذرانند و شبها، شهر خود را از نمای دور ببینند. مهمانپذیرها به مسافران تجاری و افراد شرکت کننده در سمینارها و نشست ها و همچنین گردشگران نیز خدمات ارائه می دهند.

اکثر مهمانپذیرها، در مقایسه با هتل ها، جو و فضای غیررسمی دارند؛ اغلب موارد، مهمان خودش چمدان ها را به داخل اتاقش می برد. اکثر آنها، امکانات رستورانی دارند و بسیاری استخر شنا نیز دارند؛ امکانات اتاق ها بسته به تصمیمات مدیریت می تواند متفاوت باشد. این امکانات می تواند شامل تلویزیون و یخچال و … باشند.