طرح توجیهی احداث کارگاه تولید انواع ترشیجات، شوریجات و مرباجات

در سال های اخیر، افراد زیادی علاقه مند به راه اندازی یک کسب و کار خانگی و زودبازده شده اند. این کسب و کارها، مزایای زیادی را برای فعالان آن به همراه دارند که از جمله آنها می توان به امکان راه اندازی با هزینه های کمتر، نیازمند به محیط کاری کوچک تر، حذف هزینه های غیرضروری مانند ایاب و ذهاب و بسیاری موارد دیگر اشاره نمود. در این بین، تولید انواع ترشیجات، شوریجات و مرباجات یکی از کسب و کارهایی است که می توان آن را در هر مقیاس و با ظرفیت تولیدی، راه اندازی کرد. تنها چیزی که نیاز است، داشتن پشتکار و تجربه کارآفرین و نیز تلاش برای تصاحب سهم عمده ای از بازار می باشد. البته باید در نظر داشت که این کسب و کار را می توان هم در مقیاس کوچک و خانگی و هم در مقیاس بزرگ و صنعتی راه اندازی نمود.

هدف از تهیه این طرح توجیهی نیز، بررسی بازار این محصول و همچنین محاسبات فنی، مالی و اقتصادی مربوط به این کسب و کار می باشد. این محاسبات شامل بررسی میزان سرمایه اولیه لازم برای راه اندازی کارگاه، و همچنین محاسبات مربوط به برآورد درآمد نهایی و مدت بازگشت سرمایه می باشد. لازم به توضیح است که کارآفرینان به واسطه مطالعه این بیزینس پلن می توانند چشم اندازهای خود در زمینه آینده این کسب و کار را نیز گسترش دهند و نحوه سرمایه گذاری اصولی در این صنعت را نیز فراگیرند.

در ادامه، جدول مربوط به خلاصه طرح و شاخص های تحلیلی آن قرار داده شده است:

راه اندازی کارگاه تولید ترشی و مربا

ترشی و مربا را می توان یکی از شناخته شده ترین مخلفات خوشمزه در مناطق مختلف دنیا عنوان کرد. تهیه محصولات غذایی همچون ترشی و مربا از دیرباز در بین انسان ها وجود داشته و از آن می توان به عنوان یکی از بهترین روش های نگهداری از مواد خوراکی نام برد. در این روش، معمولا میوه ها و تره بار در داخل آب نمک و سرکه نگهداری می شوند و به واسطه افزودن ادویه جات خاص، عطر و طعم خاصی به خود می گیرند. تهیه مربا نیز یکی از روش های فرآوری میوه ها می باشد که طرفداران زیادی در ایران و سراسر جهان دارد.

با در نظر گرفتن تقاضای بالای این نوع محصولات در بازار و همچنین طرفداران زیادی که برای این نوع محصولات در ایران وجود دارد، می توان نتیجه گرفت که راه اندازی یک کارگاه کوچک تهیه انواع ترشیجات و مرباجات می تواند ایده بسیار جالب و در عین حال پولسازی برای خانواده ها باشد. در این راستا، حتی می توان این طرح را در مقیاس های بزرگتر و کارخانه ای نیز راه اندازی نمود تا در کنار افزایش ظرفیت تولید نهایی و متعاقبا افزایش سودآوری، زمینه ساز اشتغال افراد زیادی نیز گردید. با توجه به تقاضای این نوع محصولات در بازارهای بین المللی، می توان به فکر صادرات محصولات نیز بود که نتیجه آن، ارزآوری و افزایش سودآوری برای کارآفرینان خواهد بود.

درآمد تولید ترشی و مربا

برآورد درآمد و سودآوری هر طرح، وابسته به یک سری فاکتورهای اساسی است که از جمله آنها می توان به تقاضای بازار و ظرفیت تولید نهایی اشاره نمود. در مورد کشش بازاری این محصولات باید عنوان کرد که مربا و ترشی از جمله محصولات پرتقاضا در سبد خرید خانوارها می باشد. در این بین، ترشی علاوه بر اینکه یک چاشنی محبوب در کنار بسیار از غذاها می باشد، یک منبع مهم مواد مغذی شامل ویتامین C، پتاسیم، اسید فولیک و … نیز تلقی می گردد. با در نظر گرفتن این تقاضای بازار، می توان متوجه شد که محصولات تولیدی توسط کارگاه ها، فروش زیادی را تجربه خواهد کرد که البته افزایش کیفیت محصولات نیز منجر به وفاداری بیشتر مشتریان به شما خواهد بود.

در این بیزینس پلن، تمامی هزینه های مربوط به راه اندازی اولیه این کارگاه، در نظر گرفته شده و نهایتا میزان سودآوری نهایی نیز با استفاده از محاسبات نرم افزاری، برآورد گردیده است. کارآفرینانی که این طرح را در مقیاس بزرگ تر و کارخانه ای راه اندازی می کنند، می توانند محصولات بسیار متنوع تری را تولید و روانه بازار نمایند. مطمئنا راه اندازی این کسب و کار در مقیاس بزرگتر می تواند هزینه های بسیار بیشتری نیز برای خرید دستگاه و ماشین آلات داشته باشد؛ ولی سودآوری بیشتری را نیز نصیب کارآفرینان آن خواهد کرد. می توان گفت که بیشتر خانواده ها، رستوران ها، هتل ها، غذاخوری ها و …، مشتری ثابت محصولاتی همچون ترشی، مربا، خیار شور و … هستند. نهایتا ذکر این نکته نیز ضروری است که این محصولات معمولا دارای یک بازار پایدار و ثابت هستند و محصولات تولیدی توسط کارخانجات، مطمئنا در انبارها نخواهد ماند و فروش خواهد رفت.

وام و مجوز برای تولید ترشی و مربا

امروزه با توجه به افزایش هزینه ماشین آلات و دستگاه ها و همچنین افزایش هزینه های مربوط به خریداری زمین و احداث کارخانه، بیشتر کارآفرینان به دنبال دریافت تسهیلات و وام های بانکی برای تامین سرمایه اولیه خود هستند. در این راستا، دولت نیز حمایت های زیادی را از بخش های تولیدی و کارآفرینی به عمل آورده است. طرح توجیهی می تواند ابزار مناسبی برای قانع کردن مسئولین بانک ها در زمینه توجیه پذیر بودن یک ایده اقتصادی باشد. کارآفرینان این حوزه با تهیه بیزینس پلن مربوط به راه اندازی کارخانه ترشیجات، شوریجات و مرباجات می توانند اقدام به دریافت مجوزهای ضروری کسب و کار و همچنین تسهیلات بانکی نمایند.