طرح توجیهی پرورش ماهی قزل آلا با ظرفیت 80 تن

قزل آلا گونه ‌ای از ماهیان آب شیرین متعلق به جنس ‌های Oncorhynchus، Salmo و Salvelinus هستند که همگی از زیرخانواده Salmoninae از خانواده Salmonidae می باشند. کلمه قزل آلا همچنین به عنوان بخشی از نام برخی از ماهی های غیر ماهی قزل آلا مانند Cynoscion nebulosus، ماهی خالدار یا قزل آلای خالدار استفاده می شود.

ماهی قزل آلا با ماهی آزاد (سالمون) و زغال (یا charr) ارتباط تنگاتنگی دارد: گونه هایی به نام ماهی آزاد و زغال در جنس ماهی یکسانی به نام قزل آلا (Oncorhynchus – ماهی آزاد و قزل آلای اقیانوس آرام، سالمو – ماهی آزاد اقیانوس اطلس و انواع قزل آلا، Salvelinus – char و قزل آلا) وجود دارد.

قزل آلای دریاچه ای و بیشتر ماهی های قزل آلای دیگر منحصراً در دریاچه ها و رودخانه های آب شیرین زندگی می کنند، در حالی که قزل آلاهای دیگری مانند قزل آلای رنگین کمان ساحلی وجود دارد که می تواند قبل از بازگشت به آب شیرین برای تخم ریزی، دو یا سه سال را در دریا سپری کند (که این عادت در ماهی سالمون رایج تر است). ماهی قطب شمال و ماهی قزل آلا جزئی از جنس char هستند. این ماهی منبع غذایی مهمی برای انسان و حیات وحش از جمله خرس قهوه ای، پرندگان شکاری مانند عقاب و سایر حیوانات می باشد. همچنین در دسته ماهی های روغنی طبقه بندی می شوند.

در ادامه، جدول مربوط به خلاصه طرح و شاخص های تحلیلی آن قرار داده شده است:

راه اندازی یک کسب و کار پرورش جانوران، به ویژه پرورش ماهی، جنبه ای از بخش کشاورزی است که بدون توجه به موقعیت استخر ماهی، تا زمانی که جاده منتهی به مزرعه ماهی قابل دسترسی باشد، بهره وری بالایی دارد. به دلیل مزایایی که قزل آلا نسبت به اکثر گونه های ماهی دارد، پرداختن به پرورش ماهی قزل آلا، اقتصادی تر و سودآورتر است. قزل آلا نامی است که به چندین گونه از ماهیان آب شیرین یا روغنی در 3 جنس از 7 جنس زیرخانواده salmoninae داده شده است. در واقع، آن یک منبع غذایی مهم برای انسان و حیات وحش است و فقط به دلیل داشتن سطح بالایی از پروتئین در بازارهای ماهی، تقاضای زیادی دارد.

با افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای غذاهای دریایی، تولیدکنندگان شروع به تکیه بیشتر به آبزی پروری کرده اند و این موضوع را در کشورمان ایران نیز به وفور می بینیم. در واقع، بیشترین میزان غذاهای دریایی مصرف شده در سراسر جهان از فرآیندهای پرورش ماهی تأمین می شود و سودآوری بالایی را برای بهره برداران آن به همراه دارد.

پرورش ماهی که به عنوان آبزی پروری نیز شناخته می شود، فرآیند پرورش ماهی یا صدف در یک محیط کنترل شده – معمولاً به عنوان منبع غذا می باشد. فعالان این حوزه می توانند از تعدادی زیستگاه مختلف از جمله حوضچه های مصنوعی، مخازن، و حتی آغل ها در بدنه های طبیعی آب مانند رودخانه ها و نهرها استفاده کنند. پرورش دهندگان ماهی همچنین می توانند غذاهای دریایی را با قیمت مناسب تری عرضه کنند که به آنها امکان می دهد تا تعداد بیشتری را به افراد بیشتری بفروشند.

در پرورش ماهی قزل آلا، ماهی ها از مرحله تخم ریزی، که چرخه تولید مثل طبیعی آنهاست، عبور نمی کنند. در عوض، پرورش دهندگان ماهی می توانند با برداشتن تخمک و اسپرم، ماهی را به طور مصنوعی تکثیر کنند. این فرآیند را می توان بدون آسیب رساندن به ماهی انجام داد و به پرورش دهنده امکان می دهد تا بهترین ذخایر پرورشی خود را در طول فصل های مختلف حفظ کند.

پرورش دهندگان قزل آلا بزرگ ترین و سالم ترین ماهی ها را انتخاب می کنند و آنها را به عنوان مولد یا ماهی که برای تولید نوزاد استفاده می شوند، نگهداری می کنند. پرورش دهندگان شکم ماهی ماده را ماساژ می دهند تا تخم ها را خارج کنند و از همین فرآیند برای برداشتن اسپرم (یا میلت) از ماهی نر استفاده می کنند. سپس میلت چند نر را با تخم های ماده مخلوط کرده و آب اضافه می کنند و صبر می کنند تا تخم ها به مرحله چشم دار شدن برسند.

تخم های چشم دار از رشد لارو ماهی، چشم های قابل مشاهده ای بوجود می آورند. هنگامی که تخم ها به این مرحله رسید، پرورش دهندگان قزل آلا آنها را در سینی جوجه کشی قرار می دهند یا به سایر پرورش دهندگان ماهی می فروشند. سپس ماهی های جوان را با رشد و افزایش سن به مخازن به تدریج بزرگتر منتقل می کنند. زمانی که ماهی به دو سالگی رسید، آماده فروش است.

اکثر فعالیت های پرورش ماهی قزل آلا، ماهی های خود را به رستوران ها و فروشگاه های مواد غذایی می فروشند. می توان انواع مختلفی از ماهی قزل آلا را خرید و فروش کرد، از جمله ماهی کامل، فیله های استخوانی، فیله های بدون استخوان، کنسرو شده یا دودی.